Ce qu'il vous faut

• 1 botte de blettes
• 25 cl de crème fraîche
 végétale
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 125 g de comté râpé
• 1 - 2 pincées de noix de muscade

Préparation

• Préchauffer le four à 180 degrés
• Retirer les côtes des blettes et 
laver les feuilles
• Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé et y déposer les feuilles à plat en les faisant se chevaucher
• Mélanger crème et jaunes d'oeufs
• Incorporer le fromage et la muscade, saler, poivrer et verser la préparation dans le moule
• Mettre au four pendant 35 min jusqu'à dorage de la quiche

Mon conseil naturo

• Cette recette se décline en beaucoup de versions par exemple en utilisant du fromage de chèvre ou du roquefort
• Vous pouvez rajouter des noix, noisettes ou amandes pour une texture plus croquante et un apport en bonnes graisses
• Les blancs d'oeufs restants peuvent être utilisés dans un gâteau et les côtes des blettes se marient à merveille avec des légumes au four ou en omelette
survitaminée